Maßschneider/Maßschneiderin Ausbildung nach Schwerpunkt – Herren

Einleitung

BBNE und BNE - Ziele der Projektagentur PA-BBNE

Das Ziel der „Projektagentur Berufliche Bildung für Nachhaltige Entwicklung“ (PA-BBNE) ist die Entwicklung von Materialien, die die um Nachhaltigkeit erweiterte neue Standardberufsbildposition „Umweltschutz und Nachhaltigkeit“ mit Leben füllen soll. Mit „Leben zu füllen“ deshalb, weil „Nachhaltigkeit“ ein Ziel ist und wir uns den Weg suchen müssen. Wir wissen beispielsweise, dass die Energieversorgung künftig klimaneutral sein muss. Mit welchen Technologien wir dies erreichen wollen und wie unsere moderne Gesellschaft und Ökonomie diese integriert, wie diese mit Naturschutz und Sichtweisen der Gesellschaft auszugestalten sind, ist noch offen.

Um sich mit diesen Fragen zu beschäftigen, entwickelt die PA-BBNE Materialien, die von unterschiedlichen Perspektiven betrachtet werden:

Zum einen widmen wir uns der beruflichen Ausbildung, denn die nachhaltige Entwicklung der nächsten Jahrzehnte wird durch die jungen Generationen bestimmt werden. Die duale berufliche Ausbildung orientiert sich spezifisch für jedes Berufsbild an den Ausbildungsordnungen (betrieblicher Teil der Ausbildung) und den Rahmenlehrplänen (schulischer Teil der Ausbildung) . Hierzu haben wir dieses Impulspapier erstellt, das die Bezüge zur wissenschaftlichen Nachhaltigkeitsdiskussion praxisnah aufzeigt.
Zum anderen orientieren wir uns an der Agenda 2030. Die Agenda 2030 wurde im Jahr 2015 von der Weltgemeinschaft beschlossen und ist ein Fahrplan in die Zukunft (Bundesregierung o. J.). Sie umfasst die sogenannten 17 Sustainable Development Goals (SDGs), die jeweils spezifische Herausforderungen der Nachhaltigkeit benennen (vgl. Destatis). Hierzu haben wir ein Hintergrundmaterial (HGM) im Sinne der Bildung für nachhaltige Entwicklung (BNE, vgl. BMBF o. J.) erstellt, das spezifisch für unterschiedliche Berufe ist.

Die Materialien der Projektagentur

Die neue Standardberufsbildposition gibt aber nur den Rahmen vor. Selbst in novellierten Ausbildungsordnungen in Berufen mit großer Relevanz für wichtige Themen der Nachhaltigkeit wie z. B. dem Klimaschutz werden wichtige Fähigkeiten, Kenntnissen und Fertigkeiten in den berufsprofilgebenden Berufsbildpositionen nicht genannt – obwohl die Berufe deutliche Beiträge zum Klimaschutz leisten könnten. Deshalb haben wir uns das Ziel gesetzt, Ausbildenden und Lehrkräften Hinweise im Impulspapier zusammenzustellen im Sinne einer Operationalisierung der Nachhaltigkeit für die unterschiedlichen Berufsbilder. Zur Vertiefung der stichwortartigen Operationalisierung wird jedes Impulspapier ergänzt durch eine umfassende Beschreibung derjenigen Themen, die für die berufliche Bildung wichtig sind. Dieses sogenannte Hintergrundmaterial orientiert sich im Sinne von BNE an den 17 SDGs, ist faktenorientiert und wurde nach wissenschaftlichen Kriterien erstellt. Ergänzt werden das Impulspapier und das Hintergrundmaterial durch einen Satz von Folien, die sich den Zielkonflikten widmen, da „Nachhaltigkeit das Ziel ist, für das wir den Weg gemeinsam suchen müssen“. Und dieser Weg ist nicht immer gleich für alle Branchen, Betriebe und beruflichen Handlungen, da unterschiedliche Rahmenbedingungen in den drei Dimensionen der Nachhaltigkeit – Ökonomie, Ökologie und Soziales – gelten können. Wir haben deshalb die folgenden Materialien entwickelt:

BBNE-Impulspapier (IP): Betrachtung der Schnittstellen von Ausbildungsordnung, Rahmenlehrplan und den Herausforderungen der Nachhaltigkeit in Anlehnung an die SDGs der Agenda 2030. Das Impulspapier ist spezifisch für einen Ausbildungsberuf erstellt, fasst aber teilweise spezifische Ausbildungsgänge zusammen (z. B. den Fachmann und die Fachfrau zusammen mit der Fachkraft sowie die verschiedenen Fachrichtungen)
BBNE-Hintergrundmaterial (HGM): Betrachtung der SDGs unter einer wissenschaftlichen Perspektive der Nachhaltigkeit im Hinblick auf das Tätigkeitsprofil eines Ausbildungsberufes bzw. auf eine Gruppe von Ausbildungsberufen, die ein ähnliches Tätigkeitsprofil aufweisen;
BBNE-Foliensammlung (FS) und Handreichung (HR): Folien mit wichtigen Zielkonflikten – dargestellt mit Hilfe von Grafiken, Bildern und Smart Arts für das jeweilige Berufsbild, die Anlass zur Diskussion der spezifischen Herausforderungen der Nachhaltigkeit bieten. Das Material liegt auch als Handreichung (HR) mit der Folie und Notizen vor.

Berufliche Bildung für Nachhaltige Entwicklung

Die Standardberufsbildposition “Umweltschutz und Nachhaltigkeit”

Seit August 2021 müssen auf Beschluss der Kultusministerkonferenz (KMK) bei einer Modernisierung von Ausbildungsordnungen die vier neuen Positionen „Umweltschutz und Nachhaltigkeit“, Digitalisierte Arbeitswelt“, Organisation des Ausbildungsbetriebs, Berufsbildung, Arbeits- und Tarifrecht“ sowie „Sicherheit und Gesundheit bei der Arbeit“ aufgenommen werden (BIBB 2021). Insbesondere die letzten beiden Positionen unterscheiden sich deutlich von den alten Standardberufsbildpositionen.

Diese Positionen begründet das BIBB wie folgt (BIBB o. J.a): „Unabhängig vom anerkannten Ausbildungsberuf lassen sich Ausbildungsinhalte identifizieren, die einen grundlegenden Charakter besitzen und somit für jede qualifizierte Fachkraft ein unverzichtbares Fundament kompetenten Handelns darstellen“ (ebd.).

Die Standardberufsbildpositionen sind allerdings allgemein gehalten, damit sie für alle Berufsbilder gelten (vgl. BMBF 2022). Eine konkrete Operationalisierung erfolgt üblicherweise durch Arbeitshilfen, die für alle Berufsausbildungen, die modernisiert werden, erstellt werden. Die Materialien der PA-BBNE ergänzen diese Arbeitshilfen mit einem Fokus auf Nachhaltigkeit und geben entsprechende Anregungen (vgl. BIBB o. J.b). Das Impulspapier zeigt vor allem in tabellarischen Übersichten, welche Themen der Nachhaltigkeit an die Ausbildungsberufe anschlussfähig sind.

Die neue Standardberufsbildposition „Umweltschutz und Nachhaltigkeit“ ist zentral für eine BBNE, sie umfasst die folgenden Positionen (BMBF 2022).

a) “Möglichkeiten zur Vermeidung betriebsbedingter Belastungen für Umwelt und Gesellschaft im eigenen Aufgabenbereich erkennen und zu deren Weiterentwicklung beitragen

b) bei Arbeitsprozessen und im Hinblick auf Produkte, Waren oder Dienstleistungen Materialien und Energie unter wirtschaftlichen, umweltverträglichen und sozialen Gesichtspunkten der Nachhaltigkeit nutzen

c) für den Ausbildungsbetrieb geltende Regelungen des Umweltschutzes einhalten

d) Abfälle vermeiden sowie Stoffe und Materialien einer umweltschonenden Wiederverwertung oder Entsorgung zuführen

e) Vorschläge für nachhaltiges Handeln für den eigenen Arbeitsbereich entwickeln

f) unter Einhaltung betrieblicher Regelungen im Sinne einer ökonomischen, ökologischen und sozial nachhaltigen Entwicklung zusammenarbeiten und adressatengerecht kommunizieren”

Die Schnittstellen zwischen der neuen Standardberufsbildposition „Umweltschutz und Nachhaltigkeit” werden in

Tabelle 1 – Die Standardberufsbildposition “Umweltschutz und Nachhaltigkeit”

fortlaufend aufgezeigt. Mit Ausnahme der Position c) werden in der Tabelle alle Positionen behandelt. Die Position c) wird nicht behandelt, da diese vor allem ordnungsrechtliche Maßnahmen betrifft, die zwingend zu beachten sind. Maßnahmen zur Nachhaltigkeit hingegen sind meist freiwillige Maßnahmen und können, müssen aber nicht durch das Ordnungsrecht geregelt bzw. umgesetzt werden. In der Tabelle werden die folgenden Bezüge hergestellt:

Spalte A: Positionen der Standardberufsbildposition „Umweltschutz und Nachhaltigkeit”;
Spalte B: Vorschläge für Fertigkeiten, Kenntnisse und Fähigkeiten, die im Sinne der nachhaltigen Entwicklung wichtig sind;
Spalte C: Bezüge zur Nachhaltigkeit;
Spalte D: Mögliche Aufgabenstellungen für die Ausbildung im Sinne der Position 3e) „Vorschläge für nachhaltiges Handeln entwickeln“;
Spalte E: Zuordnung zu einem oder mehreren SDGs (Verweis auf das Hintergrundmaterial).

Die Berufsbildpositionen der Ausbildungsordnung und die Lernfelder

Nachhaltigkeit sollte integrativ vermittelt werden, sie sollte auch in den berufsprofilgebenden Berufsbildpositionen verankert werden (BIBB o. J.):

“Die berufsübergreifenden Inhalte sind von den Ausbilderinnen und Ausbildern während der gesamten Ausbildung integrativ, das heißt im Zusammenspiel mit den berufsspezifischen Fertigkeiten, Kenntnissen und Fähigkeiten, zu vermitteln.”

Aus diesem Grund haben wir die jeweiligen Berufsbildpositionen sowie die Lernfelder des gültigen Rahmenlehrplanes gleichfalls betrachtet in

Tabelle 2: Berufsbildpositionen und Lernfelder mit Bezug zur Nachhaltigkeit

Die Betrachtung ist beispielhaft, es wird kein Anspruch auf Vollständigkeit erhoben. Folgende tabellarische Darstellung wurde gewählt:

Spalte A: Berufsbildposition und Lernfeld(er)

Spalte B: Fertigkeiten, Kenntnisse und Fähigkeiten gemäß Ausbildungsordnung (AO) sowie Lernfelder des Rahmenlehrplans (RLP, kursive Zitierung). Explizite Formulierungen des RLP zu Themen der Nachhaltigkeit werden als Zitat wiedergegeben;

Spalte C: Beispielhafte Bezüge zur Nachhaltigkeit;

Spalte D: Referenz auf die jeweilige Position der Standardberufsbildposition (siehe Tabelle 1, Spalte A).

Modulare Rahmenaufgaben

Zur Verbesserung der Anschaulichkeit der integrativen Förderung nachhaltigkeitsorientierter Kompetenzen wird in diesem Impulspapier eine exemplarische Aufgabenstellung für die betriebliche oder berufsschulische Unterrichtung vorgeschlagen:

Zunächst wird die Herkunft ausgewählter Früchte von Konditoreiprodukten bestimmt und unter Nachhaltigkeitsaspekten beurteilt.
Vertiefend erfolgt eine Auseinandersetzung mit Pro- und Kontra-Argumenten im Rahmen eines Rollenspiels, um die Kundenberatung bei Produktfragen nachhaltigkeitsorientiert ausrichten zu können und geeignete Verkaufsstrategien zu entwickeln.

Zielkonflikte und Widersprüche

Zielkonflikte und Widersprüche sind bei der Suche nach dem Weg zu mehr Nachhaltigkeit immanent und für einen Interessenausgleich hilfreich. In dem Kapitel 7. werden beispielhafte Zielkonflikte aufgezeigt. Ergänzend werden in dem hierzu gehörigen Dokument auch einige Folien (pptx bzw. pdf) erstellt, die für Lernprozesse verwendet werden können. Ein Beispiel für einen berufsbildbezogenen Zielkonflikt ist der folgende:

“Niedrige Retouren (wenige Überschüsse von Brot und Backwaren) vs. volle Regale bis Ladenschluss”:
Betriebe, die Lebensmittelabfälle bzw. Retouren vermeiden wollen, bieten den Kunden kurz vor Betriebsschluss unter Umständen nicht mehr dasselbe umfangreiche Angebot wie Betriebe, die den Kunden bis zum Ladenschluss das komplette Sortiment anbieten, um die Kunden nicht zu verlieren.
Es ergibt sich somit der Konflikt zwischen der Notwendigkeit, Abfall zu vermeiden und dem Wunsch, die Kunden*innen durch ein jederzeit umfangreiches Angebot zufriedenzustellen.

Hinweis für handwerkliche, kaufmännische und Industrieberufe

Die in den folgenden Tabellen 1 und 2 im didaktischen Impulspapier (IP), im Hintergrundmaterial (HGM) sowie in den Foliensätzen zu den Zielkonflikten (FS) vorgeschlagenen Hinweise zu Fertigkeiten, Kenntnisse und Fähigkeiten bzw. Lernfelder, Aufgabenstellungen und Zielkonflikte bilden den in 2022 aktuellen Stand der Entwicklungen in Hinsicht auf technische Verfahren, Dienstleistungen und Produkte in Bezug auf Herausforderungen der Nachhaltigkeit bzw. deren integrative Vermittlung in den verschiedenen Berufen dar. Sie enthalten Anregungen und Hinweise ohne Anspruch auf Vollständigkeit.

Mit Lesen dieses Textes sind Sie als Ausbilder:innen und Berufsschullehrkräfte eingeladen, eigene Anregungen in Bezug auf die dann jeweils aktuellen Entwicklungen in ihren Unterricht einzubringen. Als Anregungen dient diesbezüglich z. B. folgende hier allgemein formulierte Aufgabenstellung (analog zu IP, Tabelle 1), die Sie in Ihren Unterricht aufnehmen können:

Recherchieren Sie (ggf. jeweils alternativ:) Methoden, Verfahren, Materialien, Konstruktionen, Produkte oder Dienstleistungen, die den aktuellen Stand der (technischen) Entwicklung darstellen und die in Hinblick auf die Aspekte der Nachhaltigkeit (ökologisch, sozial-kulturell und/oder ökonomisch) bessere Wirkungen und/oder weniger negative Wirkungen erzielen als die Ihnen bekannten, eingeführten und „bewährten“ Ansätze.

Beschreiben Sie mögliche positive Wirkungen dieser neuen Methoden, Verfahren, Materialien, Konstruktionen, Produkte und/oder Dienstleistungen auf die Nachhaltigkeit in Ihrem Betrieb.

Glossar

Folgende Abkürzungen werden in diesem Dokument verwendet:

Abkürzung	Bezeichnung
AO	Ausbildungsordnung
BNE	Bildung für Nachhaltige Entwicklung
BBNE	Berufliche Bildung für Nachhaltige Entwicklung
FS	Foliensammlung mit Beispielen für Zielkonflikte
HGM	Hintergrundmaterial (wissenschaftliches Begleitmaterial)
IP	Impulspapier (didaktisches Begleitmaterial)
RLP	Rahmenlehrplan
SDG	Sustainable Development Goals
THG	Treibhausgase bzw. CO2-Äquivalente (CO2-Äq)

Literatur

BGBl (2022): Verordnung über die Berufsausbildung zum Bäcker/zur Bäckerin vom 21. April 2004 (BGBl. I S. 632), die durch Artikel 1 der Verordnung vom 8. Februar 2016 (BGBl. I S. 179) geändert worden ist. https://www.gesetze-im-internet.de/b_ausbv_2004/BJNR063200004.html

BIBB Bundesinstitut für berufliche Bildung (2021): Vier sind die Zukunft. Online: www.bibb.de/de/pressemitteilung_139814.php

BIBB Bundesinstitut für Berufsbildung (o. J.a): FAQ zu den modernisierten Standardberufsbildpositionen. Online: https://www.bibb.de/de/137874.php

BIBB Bundesinstitut für Berufsbildung (o. J.b): Ausbildung gestalten. Online: https://www.bibb.de/dienst/veroeffentlichungen/de/publication/series/list/2

BMBF Bundesministerium für Bildung und Forschung (2022): Digitalisierung und Nachhaltigkeit – was müssen alle Auszubildenden lernen? Online: www.bmbf.de/bmbf/de/bildung/berufliche-bildung/rahmenbedingungen-und-gesetzliche-grundlagen/gestaltung-von-aus-und-fortbildungsordnungen/digitalisierung-und-nachhaltigkeit/digitalisierung-und-nachhaltigkeit

BIBB Bundesinstitut für berufliche Bildung (o. J.c): Nachhaltigkeit in der Ausbildung. Online: www.bibb.de/de/142299.php

BMBF Bundesministerium für Bildung und Forschung (o. J.): Was ist BNE. Online: https://www.bne-portal.de/bne/de/einstieg/was-ist-bne/was-ist-bne.html

Bundesregierung (o. J.): Globale Nachhaltigkeitsstrategie – Nachhaltigkeitsziele verständlich erklärt. Online: www.bundesregierung.de/breg-de/themen/nachhaltigkeitspolitik/nachhaltigkeitsziele-verstaendlich-erklaert-232174

Destatis Statistisches Bundesamt (2022): Indikatoren der UN-Nachhaltigkeitsziele. Online: http://sdg-indikatoren.de/

KMK Kultusministerkonferenz (2004): RAHMENLEHRPLAN für den Ausbildungsberuf Bäcker/Bäckerin.

Ritter, G., Friedrich, S., Heitkönig, L. (2015a): Reduktion von Lebensmittelabfällen bei Brot und Backwaren. Ein Konzept für Handwerk, Handel und Verbraucher. https://www.fh-muenster.de/isun/downloads/Reduktion_von_Lebensmittelabfaellen_bei_Brot_und_Backwaren.pdf

Ritter, G., Heitkönig, L., Friedrich, S. (2015b): Endbericht zur Studie „Reduktion von Lebensmittelabfällen bei Brot und Backwaren – Entwicklung eines Konzepts für Handel, Handwerk und Verbraucher“. https://www.fh-muenster.de/isun/downloads/Reduktion_von_Lebensmittelabfaellen_bei_Brot_und_Backwaren.pdf

WWF Deutschland (2018): Unser täglich Brot. Von überschüssigen Brotkanten und wachsenden Brotbergen. https://www.wwf.de/fileadmin/fm-wwf/Publikationen-PDF/WWF-Studie-Unser-taeglich-Brot_Von-ueberschuessigen-Brotkanten-und-wachsenden-Brotbergen_102018.pdf

Tabelle 1 - Die Standardberufsbildposition “Umweltschutz und Nachhaltigkeit”

Standardberufs-bildposition	Fertigkeiten, Kenntnisse und Fähigkeiten	Bezüge zur Nachhaltigkeit	Mögliche Aufgabenstellungen im Rahmen von 3e “Vorschläge für nachhaltiges Handeln entwickeln”
3a – Gesellschaft – Gesundheit am Arbeitsplatz	den Zusammenhang von Beruf und Erkrankungen erkennen Gesundheit am Arbeitsplatz erhalten können die eigene Körperhaltung analysieren und Fehlhaltungen bewusst wahrnehmen	Prävention gesundheitlicher Probleme aufgrund der Tätigkeit Arbeitsfähigkeit erhalten, Fehlzeiten reduzieren	den Arbeitsplatz auf Ergonomie hin prüfen und eine Liste erstellen, worauf geachtet werden soll (z.B. Sitzhöhe beim Nähen in Relation zum Gerät) rückenbelastende Arbeitsgänge analysieren und Entlastungsmöglichkeiten überlegen Plakat mit Lockerungsübungen aufhängen (z.B. von Krankenkassen, Berufsgenossenschaften, Institutionen für Rückengesundheit) und gemeinsam mit anderen Auszubildenden Übungen ausprobieren (testweise übertrieben gute und schlechte Haltungen einnehmen, um die Wahrnehmung zu schulen) Bewegungsübungen u.ä. (Hinweis: smarte Lautsprecher haben eine gute Timer-Funktion und spielen auch Musik) Lockerungsübungen für Pausen-und Leerlaufzeiten (z.B. wenn das Bügeleisen aufheizt) einplanen
3a – Gesellschaft – Gesundheit (Rohstoffe)	bekleidungsphysiologische Eigenschaften der Fasern und textilen Flächen kennen und auf die jeweiligen Bedürfnisse (Schutz vor Wärme, Kälte, Regen, UV-Licht, Verletzungen sowie auf bestimmte Bevölkerungsgruppen wie z.B. Kleinkind, Senioren und Seniorinnen etc.) anwenden können bekleidungsphysiologische Eigenschaften auch für spezielle historische Kleidung für Film und Bühne oder Kleidung für spezielle gesellschaftliche Anlässe anwenden können	Gesundheit und Wohlergehen fördern	zuordnen, welche Fasern und Flächen sich für welchen Zweck eignen (Alltag, Sport, Berufskleidung, Heimtextilien, etc.) und dabei die Hautfunktionen unterstützen Gesundheits- und Nachhaltigkeitssiegel recherchieren und Argumente für die Verwendung nachhaltiger Stoffe und Bekleidung sammeln (Gesundheit-Umwelt-Soziales) (s.a. 3f Nachhaltigkeit kommunizieren) diskutieren, wie das gewünschte Aussehen von spezieller Bekleidung unter Nachhaltigkeits- und Gesundheitsaspekten erreicht werden kann (welche Verfahren, Veredelungen können ersetzt werden)
3a – Gesellschaft – Gesundheit (technische Verfahren)	gesundheitsschädliche Materialien von Textilbehandlungsverfahren (Veredelungen) kennen	Erkrankungen aufgrund gefährlicher Chemikalien und Verschmutzung von Luft, Wasser und Boden verringern Gesundheit und Wohlergehen fördern (Reizung der Haut und Atemwege vermeiden)	Geruch und Abfärben (Abriebprobe) bei verschiedenen Stoffen als ersten Hinweis auf Abgabe von Farbstoffen und Ausrüstungschemikalien testen und ableitend Nachhaltigkeit der Stoffe zu diesen Parametern bewerten die Geruchsentwicklung beim Bügeln verschiedener Stoffe vergleichen (Entstehung von Dämpfen beobachten) und angeben, ob Hilfs- oder Veredlungsmittel austreten Meßverfahren für die Funktionalität einer Abluftanlage in Erfahrung bringen und am Beispiel des Betriebes überprüfen Entwicklung von sensiblen Beratungsargumenten, die den Kunden und Kundinnen die Wahlmöglichkeit von gering behandelten Textilien aufzeigen
3a – Gesellschaft – Wirtschaft	Grundwissen und Basisdaten aus der Textilwirtschaft herausstellen können Struktur- und Abläufe in der Textilwirtschaft skizzieren können beschreiben können, wie die Textilwirtschaft mit Hilfe von gesetzlichen Regelwerken und brancheninternen Vereinbarungen Nachhaltigkeit umsetzt	nachhaltiges Wirtschaften nachhaltige globale Lieferketten	die global vernetzte Textilwirtschaft darstellen und nachhaltige Beispiele finden, wie Unternehmen Nachhaltigkeit in ihrem Unternehmen konkret umsetzen (zum Beispiel anhand des OECD-Leitfadens, Lieferkettengesetz, Vorgaben durch Labels, wie grüner Knopf oder Zusammenschlüsse wie das Textilbündnis) den anhaltenden Strukturwandel der Textil- und Bekleidungsbranche beschreiben und in Verbindung zu den heutigen labilen Lieferketten setzen innovative Geschäftsmodelle recherchieren, die relativ autark und regional produzieren in der Gruppe diskutieren, welche nachhaltigen Dienstleistungen die Maßschneiderei anbietet und darüber hinaus anbieten könnte
3a – Gesellschaft – Konsum	Fast-Fashion, Ultrafast-Fashion und Upcycling-Mode gegenüberstellen und Vorteile im nachhaltigen Sinne herausstellen können die Vorteile einer gut kombinierbaren Grundgarderobe aus einer überschaubaren Anzahl aus Kleidungsstücken erklären können (Capsule Wardrobe); Lieblingsstücke als Basis einer nachhaltigen Garderobe identifizieren können	nachhaltige Nutzung von Ressourcen und den daraus hergestellten Produkten Umwelt- und Klimaschutz durch Reduzierung des Konsums von Textilien	recherchieren, wie hoch der Textilkonsums der Deutschen im Vergleich zu anderen Ländern ist (kg/Jahr/pro Person) recherchieren, wie hoch das jährliche Altkleideraufkommen in Deutschland ist und welche Wege Altkleider in welchem Umfang nehmen (Weiterverwendung über Second Hand, Exporte in Drittländer, Verwertung als Putzlappen etc., Recycling, Abfall) recherchieren, welche Auswirkungen die Höhe des Textilkonsums und das Altkleideraufkommen hat und diskutieren Auswahlkriterien für eine Grundgarderobe auflisten Ideen entwickeln, wie sich der Umlauf und die Lebensdauer von Kleidungsstücken verlängern lassen (neu kombinieren, ausbessern, reparieren, tauschen, spenden, upcyceln, DIY-Fashion; Ausleihe insbesondere für Film, Bühne, besondere gesellschaftliche Anlässe)
3a – Gesellschaft – Wertschöpfung	die soziale Idee von Fairtrade erläutern können Fairtrade-Labels im Textilbereich und damit gekennzeichnete Produkte kennen	Importe von Bekleidungsstoffen aus dem Ausland aufgrund wirtschaftlicher Erwägungen Produktion von Textilien zu Lasten von Umwelt und Gesellschaft in Drittländern	Löhne und Arbeitsbedingungen von Textilarbeiterinnen und Textilarbeitern in anderen europäischen Ländern und in Drittländern recherchieren und mit den deutschen Löhnen und Bedingungen vergleichen (Stichworte: Einsturz der Fabrik Rana Plaza und überfüllte Textilfabrik Urmi Garment in Bangladesch, Zwangsarbeit der muslimischen Minderheit der Uiguren aus der Region Xinjiang (85 % der chinesischen Baumwollproduktion stammt von dort)) Recherche von Stoffen und Materialien aus fairem Handel durchführen und prüfen, welche Produkte in der Maßschneiderei eingesetzt werden können
3a – Umwelt – Klimawandel	Problem des Klimawandels und den Zusammenhang von Textilien und Klima erläutern können Prinzip der THG-Emissionen erläutern können	Klimawandel Klimaschutz Erneuerbare Energien THG-Emissionen	Klimawandel erklären können Diskussion der Ursachen des Klimawandel THG-Emissionen der Textilwirtschaft erläutern können die globale Wertschöpfungskette Textilien mit ihren Umweltauswirkungen darstellen Transportwege am Beispiel der Herstellung eines Baumwoll-T-Shirts skizzieren können (von der Faser bis zum Verbraucher)
3a – Umwelt – nachhaltige Textilproduktion	Vor- und Nachteile von konventionell erzeugten Textilien im Vergleich zu nachhaltigen Alternativen erläutern können Kennzeichnungen für nachhaltige Textilien kennen	nachhaltige Bewirtschaftung und effiziente Nutzung natürlicher Ressourcen nachhaltige Produktion von Natur- und Chemiefasern	globale Wertschöpfungskette und Umweltfolgen am Beispiel Baumwolle und Biobaumwolle erläutern können recherchieren, welche institutionellen Labels es gibt und welche Vorteile damit für die Umwelt verbunden sind die Unterschiede von institutionellen Kennzeichnungen und Herstellerlabels erarbeiten und diskutieren
3a – Umwelt – Chemie- und Naturfaser- Herstellung	die Umweltauswirkungen beim Anbau und der Gewinnung von Naturfasern erläutern können die Umweltauswirkungen bei der Herstellung von Chemiefasern erläutern können	Anbau und Produktion der Rohfasern sowie die Textilveredlung belasten die Umwelt besonders stark Umwelt- und Klimaschutz durch Reduzierung des Konsums von Textilien, die bei der Herstellung umweltbelastend sind	Auswirkungen auf die Umwelt am Beispiel des Baumwollanbaus in Usbekistan darstellen (Austrocknung Aralsee, Versalzung der Böden, Pestizideinsatz) und nachhaltige Alternativen diskutieren (Bezug zur Gesundheit der Bevölkerung herstellen, siehe auch 3a – Gesellschaft – Wertschöpfung) Auswirkungen auf die Umwelt beim Einsatz von endlichen Rohstoffen (Erdöl) und natürlichen Rohstoffen wie z.B. Holz für Chemiefasern unterscheiden und diskutieren
3a – Umwelt -Wasser	den Wasserfußabdruck von Textilien erklären können und Textilien mit hohem Wasserfußabdruck erkennen können geschlossene Kreisläufe am Beispiel des Wasserverbrauchs bei der Textilproduktion exemplarisch beschreiben können (gilt auch für den Chemikalienverbrauch)	effiziente Wassernutzung Wasserqualität verbessern wasserverbundene Ökosysteme schützen Anbau von Baumwolle in ariden Gebieten	Ermitteln der Herkunft und Vermeidung von Textilien mit hohem Wasserfußabdruck Berechnung der Mehrkosten von Bio-Baumwolle aus zertifiziertem Anbau Recherche von Stoffen am Beispiel Viskose aus wassersparender Produktion und Berechnung der Kosten im Vergleich zu konventioneller Viskose Bezugsquellen finden für Stoffe mit geringerem Wasserfußabdruck
3a – Umwelt – Mikroplastik	den Eintrag von Mikroplastik aus Textilien in die Umwelt darstellen können	Wasserqualität verbessern wasserverbundene Ökosysteme schützen unerwünschte hormonelle Wirkungen auf Mensch, Tier und Wasserlebewesen verringern	Möglichkeiten in der Ausbildungsgruppe besprechen, den Eintrag von Mikroplastik aus Textilien in die Gewässer zu reduzieren (z.B. Naturfasern ohne Beschichtungen wählen, spezielle Filter für Waschmaschinen nutzen)
3a – Umwelt – Textilchemikalien	den Einsatz von Textilchemikalien in den verschiedenen Prozessstufen benennen können den Eintrag der Textilchemikalien ins Abwasser bei der Herstellung von Garnen und Stoffen (Präparations- und Schlichtemittel) und bei der Textilveredlung (Textilhilfsmittel, Farbmittel und Grundchemikalien) darstellen können	die Textilveredlung zählt zu den Branchen mit dem höchsten Abwasseranfall, das zudem hoch belastet ist Wasserqualität verbessern wasserverbundene Ökosysteme schützen	eine Liste von Textilchemikalien in den verschiedenen Prozessstufen erstellen und recherchieren, ob es für die einzelnen Stoffe, wie z.B. Farbstoffe oder Schlichtemittel geschlossene Kreislaufsysteme bzw. Rückgewinnungsmöglichkeiten oder umweltfreundliche Alternativen gibt diskutieren, in welchen Fällen eine Ausrüstung (Flammschutzausrüstung von Stoffen) sinnvoll ist, und wo sie eingespart werden kann recherchieren, inwieweit Textilchemikalien in den Stoffen als Rückstand verbleiben und Beschäftigte in den Schneidereien belasten können (siehe auch 3a – Gesellschaft – Gesundheit (3)) analysieren, ob solche Belastungen bei den Öko-Kennzeichen ausgeschlossen sind
3a – Umwelt – Flächennutzung	Flächenverbrauch und nachhaltige Flächennutzung beim Anbau von Naturfasern erklären können	Flächenkonkurrenz zum Anbau von Nahrungspflanzen z.B. in Usbekistan (am Aralsee), in Tansania, Senegal, Ghana, Mali und weiteren afrikanischen Ländern	Diskussion über die Nachhaltigkeit von Baumwolle aus verschiedenen Herkunftsgebieten. (Hintergrund: Viele Entwicklungsländer stellen ihre lokalen Ressourcen für den Export nachwachsender Rohstoffe wie Baumwolle bereit. In manchen Regionen werden dabei verfügbare Flächen degradiert und negative ökologische und soziale Auswirkungen in Kauf genommen) siehe auch 3a – Umwelt – nachhaltige Textilproduktion
3b – Energie – Allgemein	Energieverbrauch und Emissionen des Betriebes bestimmen können Energieverbrauch und Emissionen für ein neu geschneidertes Kleidungsstück bestimmen können Die mögliche Nutzung warmer Abluft erklären können	Netzstrombezug über einen Ökostromanbieter Nutzung von Photovoltaik, Solarthermie, Wärmepumpen und Abwärme	den Stromverbrauch beim Nähen und Bügeln eines typischen Kleidungsstückes (z.B. Hose oder Hemd) messen Berechnung der Mehrkosten für einen Ökostrom-Vertrag Untersuchung des Dachs: Eignet sich das Dach des Betriebs für eine PV-Anlage? Untersuchung der Abluftanlage: Ist eine Wärmerückgewinnung installiert und ließe sich eine solche gegebenenfalls installieren? Untersuchung der Heizungsanlage im Betrieb im Hinblick auf Energieeinsparungen (Alter, Technologie, Vorlauftemperatur, Nachtabsenkung, Heizkörpertyp, Laufzeit Warmwasserpumpe, Energieeinstellung Heizungspumpe, Thermostate)
3b – Energie – Geräte	Energieeffizienz von Bügelgeräten, Nähmaschinen, Beleuchtung und weiteren Spezialgeräten bestimmen können Energieverbrauch der Geräte messen können	Emissionen von ineffizienten Geräten durch Geräteaustausch vermeiden Emissionen durch ineffiziente Nutzung von Geräten vermeiden	Bestimmung des Energieverbrauchs pro Tag bei Betrieb der Geräte (Nähmaschinen, Bügeleisen, Dampferzeuger, Heißluftglätter etc.) Bestimmung des Energieverbrauchs der Geräte im Standby-Betrieb prüfen, ob Arbeitsabläufe wie Bügeln und Nähen gebündelt werden können, um Geräte zwischenzeitlich ausschalten zu können, damit der Energieverbrauch reduziert werden kann Bestimmung des Energieverbrauchs für die Beleuchtung und Einsparung und Amortisation durch LED-Röhrensysteme berechnen Bestimmung von Installationsmöglichkeiten von Zwischenzählern und Bewegungsmeldern für Licht (z.B. für Lagerräume)
3b – Materialien – Wasser	Wasser zur Dampferzeugung effizient einsetzen können effiziente Spülprozesse im Sanitärbereich kennen	effiziente Wassernutzung nachhaltige Wasserentnahme	Bestimmung des täglichen Wasserverbrauchs für die Dampferzeugung Recherche von wassersparenden Sanitäreinrichtungen
3b – Materialien – Rohstoffe	Beschaffung umweltfreundlicher Materialien (Bio-Stoffe) beschreiben können Qualitätssiegel und Nachhaltigkeitssiegel erklären können qualitativ hochwertige Stoffe definieren können (z.B. Langfasern bei der Baumwolle) langlebige Stoffe aufführen können	nachhaltig produzierte Rohstoffe und Verarbeitungsprodukte auswählen Bekleidung mit langer Haltbarkeit und guter Qualität Abfallaufkommen vermindern	Auflistung der Materialien, die in der Schneiderei gebraucht werden und Beurteilung in der Ausbildungsgruppe, ob sie nachhaltig hergestellt wurden (Bewertungskriterien in Form einer Checkliste aufstellen) ausrangierte und defekte Kleidungsstücke sowie Stoffreste nicht wegwerfen und stattdessen eine Auswahl sammeln und brauchbare Stellen für Reparaturarbeiten anderer Kleidungsstücke einsetzen statt neue Stoffe zu kaufen (Ressourcenschonung) das tägliche Abfallaufkommen (von einer Woche) und die Art der Entsorgung dokumentieren (speziell Verschnittabfälle) siehe auch 3a – Umwelt – Chemie- und Naturfaserherstellung; 3a – Umwelt -Wasser; 3a – Umwelt – Textilchemikalien
3d – Abfälle vermeiden (1)	Schnittabfälle und andere Abfälle gering halten können und schildern können, wie sich fachgerecht entsorgt werden Vermeidung von unnötigen Verpackungen beim Einkauf von Werk-und Hilfsstoffen sowie Zubehör verpackungsarm einkaufen (Kleinverpackungen vermeiden, unverpackt bevorzugen	Langlebigkeit und Recyclingfähigkeit von Kleidungsstücken schon beim Design einplanen Vermeidung von unnötigen und klimabelastenden Verpackungen Abfallaufkommen verringern	Auflistung von Maßnahmen, die ein Kleidungsstück länger haltbar bzw. langlebig verändern (z.B. strapazierfähige Nähte, gute Stoffqualitäten, hochwertige Materialien sorgfältige Verarbeitung, zeitlose Schnitte, digitale Schnittoptimierung; siehe auch HGM Öko-Design-Kriterien) modische Accessoires (Knöpfe, Nieten, Applikationen, Strasssteine, Farb- und Glitzerpasten, …) aus nachhaltiger Sicht betrachten und bewerten (Haben sie eine Funktion fürs Kleidungsstück? Sind mit dem Aufbringen Abfälle verbunden (z.B. Kunststofffolien beim Aufbügeln von Applikationen, Nieten, etc.)? Gibt es nachhaltige Alternativen? ausrangierte und defekte Kleidungsstücke sowie Stoffreste nicht wegwerfen und stattdessen eine Auswahl sammeln und brauchbare Stellen für Reparaturarbeiten anderer Kleidungsstücke einsetzen statt neue Stoffe zu kaufen den Anteil von Recyclingfasern für die Produktion neuer Textilien recherchieren und im Hinblick auf Nachhaltigkeit bewerten Recherche von Recycling-Stoffen und –Materialien durchführen und prüfen, welche Produkte in der Maßschneiderei eingesetzt werden können Konzept entwickeln, wie Schnittabfälle bei Stoffen und andere Abfälle vermieden oder vermindert werden können Ideen sammeln, was aus den Schnittabfällen noch genäht werden kann Ideen sammeln, an wen Schnittabfälle und andere Reste wie z.B. Knöpfe weitergegeben werden können (Kitas, Grundschulen, Nähzirkel, …)
3f – Nachhaltigkeit kommunizieren	die oben genannten Kenntnisse den jeweiligen Zielgruppen (Kundinnen und Kunden, Geschäftsführung, Kolleginnen und Kollegen, Lieferanten und anderen) mitteilen und erklären können Argumente für nachhaltige Kleidung speziell für die Kundenberatung sammeln Handelsbezeichnungen, Textilkennzeichnung und Pflegesymbole auflisten und den Kundinnen erläutern können die richtige Pflege als Beitrag zur Langlebigkeit von Kleidung den Kundinnen verständlich erklären können	Hochwertige Bildung für Nachhaltigkeit im Sinne der Positionen 3a, 3b und 3d Kundenwünsche im Sinne der Nachhaltigkeit erfüllen können	oben genannte Aufgabenstellungen im Betrieb und in der Berufsschule beispielhaft umsetzen Argumente für nachhaltige Kleidung speziell für die Kundenberatung sammeln Materialien über die Textilpflege erstellen, die den Kundinnen mitgegeben werden können, um das maßgeschneiderte Kleidungsstück möglichst lange zu erhalten Konzept für eine kompetente Beratung der Kundinnen in Fragen der Nachhaltigkeit erstellen

Tabelle 2 - Berufsbildpositionen und Lernfelder mit Bezug zur Nachhaltigkeit

Berufsbild- position / Lernfeld	*Fertigkeiten, Kenntnisse und Fähigkeiten gemäß Ausbildungsordnung (kursiv: Lernfelder des RLP***)	Beispielhafte Bezüge zur Nachhaltigkeit	Standard- berufsbildposition
I. Berufliche Grundbildung
A5 – Planen und Vorbereiten von Arbeitsabläufen	a) Arbeitsaufträge annehmen und auf Umsetzbarkeit prüfen	Vorteile der Methoden des digitalen Managements benennen können	3b – Energie – Digitalisierung
A5 – Planen und Vorbereiten von Arbeitsabläufen	b) Arbeitsschritte anhand der Auftragsunterlagen festlegen, Arbeitsabläufe dokumentieren	Vorteile der Methoden des digitalen Managements benennen können	3b – Energie – Digitalisierung
A5 – Planen und Vorbereiten von Arbeitsabläufen Lernfeld 1,6	c) Arbeitsplatz ergonomisch einrichten , Werk- und Hilfsstoffe, Betriebsmittel und Arbeitsgeräte auswählen und bereitstellen Lernfeld 1: … wählen textile Werkstoffe und Materialien unter Berücksichtigung des Gebrauchswertes und der Gebrauchseigenschaften aus … nutzen Kenntnisse über technologische, pflegerische und bekleidungsphysiologische Eigenschaften von Faserstoffen … schätzen Verbraucherinformationen ein und beurteilen textile Flächen bezüglich ihrer Umweltverträglichkeit Lernfeld 6: … Bei der Fertigungsplanung beachten Sie die Maßnahmen zum nachhaltigen Umgang mit textilen Werkstoffen, Geräten und Maschinen	gesundheitsschädigende Körperhaltungen am Arbeitsplatz benennen können einen ergonomischen Arbeitsplatz erklären können die verschiedenen Fasern für den jeweiligen bekleidungsphysiologischen Zweck auswählen können (wärmend, kühlend, feuchtigkeitsaufnehmend, etc.), um Wohlbefinden und Gesundheit zu erhalten gesundheitsschädliche Substanzen und Verfahren (Veredelungen) erkennen können Eigenschaften von Natur- und Chemiefasern im Hinblick auf die Bekleidungsphysiologie erklären können Herstellung von Natur- und Chemiefasern im Hinblick auf die Umweltauswirkungen erklären können Vorteile nachhaltig produzierter Hilfsmittel (Schneiderkreide aus Ton statt Faserstifte aus Kunststoff, Stecknadeln ohne Kunststoffkopf) für die Umwelt erklären können (Plastikproblematik)	3a – Gesellschaft – Gesundheit 3a – Umwelt 3b – Materialien – Rohstoffe
A5 – Planen und Vorbereiten von Arbeitsabläufen Lernfeld 1	d) Kundengespräche führen, Termine mit Kunden abstimmen Lernfeld 1: … schätzen Verbraucherinformationen ein und beurteilen textile Flächen bezüglich ihrer Umweltverträglichkeit	Vorteile nachhaltig produzierter Stoffe für Umwelt und Gesundheit erklären können Vorteile nachhaltig produzierter Materialien für Umwelt und Gesundheit erklären können (Knöpfe aus Metall, Holz oder Plastik) Qualitäts- und Nachhaltigkeitssiegel erklären können Maßkleidung als langlebiges und auch zum späteren Zeitpunkt wieder anpassbares Kleidungsstück im Sinne der Nachhaltigkeit erklären können qualitativ hochwertige und langlebige Stoffe erkennen können und Kunden in ihrem Auftrag, ein passgenaues und nach eigenen Wünschen gestaltetes Lieblingsstück erwerben zu wollen, bestätigen und dabei den nachhaltigen Grundgedanken hervorheben können Vorteile von zeitlosen Schnitten erläutern können modische Akzente durch Details vorschlagen und mit nachhaltigen Aspekten verbinden können (Lebensdauerverlängerung)	3 f – Nachhaltigkeit kommunizieren
A6 – Anwenden von Informations- und Kommunikationstechniken	a) Bedeutung und Nutzungsmöglichkeiten von Informations- und Kommunikationssystemen beschreiben	digitale Möglichkeiten der Kommunikation nutzen können (Papier einsparen, Abfälle vermeiden)	3a – Umwelt
A6 – Anwenden von Informations- und Kommunikationstechniken	b) Informationen beschaffen, nutzen und auswerten	digitale Möglichkeiten der Kommunikation nutzen können (Papier einsparen, Abfälle vermeiden)	3a – Umwelt
A6 – Anwenden von Informations- und Kommunikationstechniken	c) Daten pflegen und sichern, Vorschriften des Datenschutzes beachten	digitale Möglichkeiten der Kommunikation nutzen können (Papier einsparen, Abfälle vermeiden)	3a – Umwelt
A7 – Auswählen und Vorbereiten von Werk- und Hilfsstoffen Lernfeld 1,6	a) Eigenschaften und Einsatzgebiete, insbesondere von Faserstoffen, Garnen, Zwirnen und textilen Flächengebilden, unterscheiden Lernfeld 1, 6	Textilien mit hohem Wasserfußabdruck erkennen können Vorteile und Nachteile von Natur- und Chemiefasern aus ökologischer Sicht erklären können Veredelungsverfahren und deren Nutzen sowie Auswirkungen auf Mensch und Umwelt erklären können den Chemikalieneinsatz bei den Veredelungsverfahren kennen Beschaffung umweltfreundlicher Materialien erklären können Bio-Stoffe erklären können Qualitätssiegel und Nachhaltigkeitssiegel erklären können qualitativ hochwertige Stoffe definieren können (z.B. Langfasern bei der Baumwolle) langlebige Stoffe aufführen können	3 a – Umwelt 3b – Materialien – Rohstoffe
A7 – Auswählen und Vorbereiten von Werk- und Hilfsstoffen Lernfeld 1	b) Handelsbezeichnungen, Textilkennzeichnung und Pflegesymbole anwenden Lernfeld 1	den Kundinnen die verschiedenen Stoffarten und -qualitäten und die gängige Textilkennzeichnung auch in Hinblick auf eine nachhaltige Herstellung erklären können den Kundinnen die richtige Pflege des Kleidungsstückes erklären können mit Hinweisen auf eine umwelt- und gesundheitsschonende Wäsche	3 f – Nachhaltigkeit kommunizieren
A7 – Auswählen und Vorbereiten von Werk- und Hilfsstoffen Lernfeld 1	c) Nähgarne auswählen Lernfeld 1	die richtige Wahl zwischen Haltbarkeit und nachhaltig hergestelltem Garn treffen können	3b – Materialien – Rohstoffe
A7 – Auswählen und Vorbereiten von Werk- und Hilfsstoffen Lernfeld 1,6	d) Materialien nach funktionellen und modischen Gesichtspunkten auswählen Lernfeld 1,6	dabei auch die Notwendigkeit hinterfragen können, Nähte und andere Lösungen als Ersatz in Erwägung ziehen können und nachhaltig hergestellte Materialien recherchieren können den Einsatz von Kleber und Fixierstoffen auf ihre Notwendigkeit prüfen können und die Umwelt- und Gesundheitsauswirkungen beurteilen können	3a – Umwelt 3b – Materialien – Rohstoffe
A7 – Auswählen und Vorbereiten von Werk- und Hilfsstoffen Lernfeld 1	e) Werk- und Hilfsstoffe zuordnen und lagern Lernfeld 1	wiederverwendbare Materialien und Behältnisse zur Aufbewahrung von Werk- und Hilfsstoffen sowie Zubehör beschreiben können zur Beschriftung auch wiederverwendbare Systeme kennen	3b – Materialien – Rohstoffe
A 8 Nutzen und Warten von Werkzeugen, Arbeitsgeräten, Maschinen und Zusatzeinrichtungen Lernfeld 6	a) Werkzeuge, Arbeitsgeräte, Maschinen und Zusatzeinrichtungen, insbesondere nach Materialbeschaffenheit und Einsatzgebieten auswählen und einsetzen Lernfeld 6	Vergleichswerte für den Energie-, Wasser- und Hilfsmittelverbrauch der verschiedenen Geräte kennen energieeffiziente Geräte analysieren können Vorteile von energieeffizienten Geräten erklären können	3b – Energie – Geräte
A 8 Nutzen und Warten von Werkzeugen, Arbeitsgeräten, Maschinen und Zusatzeinrichtungen Lernfeld 6	c) Werkzeugen, Arbeitsgeräte und Maschinen pflegen, Funktionen prüfen Lernfeld 6	Geräte warten und pflegen können zertifizierten Reinigungsmittel kennen nachhaltige Reinigungsmittel erklären können defekte Geräte einer fachgerechten Reparatur zuführen können Möglichkeiten und Vorteile von Ersatzteilen beschreiben können (Kosten, Ressourcenschonung)	3b – Materialien – Rohstoffe
A 8 Nutzen und Warten von Werkzeugen, Arbeitsgeräten, Maschinen und Zusatzeinrichtungen Lernfeld 6	d) Störungen erkennen, beheben und Störungsbeseitigung veranlassen Lernfeld 6	Gebrauchsanleitungen der Geräte kennen, um Störungen selbst beheben zu können (Ressourceneinsparung Personal) defekte Geräte einer fachgerechten Reparatur zuführen Möglichkeiten und Vorteile von Ersatzteilen beschreiben können (Kosten, Ressourcenschonung)	3b – Materialien – Rohstoffe
A 10 – Zuschneiden von Werk- und Hilfsstoffen sowie Grundkonstruktion von Schnitten Lernfeld 4,8	c) Fehler beim beim Legen und Schneiden feststellen und ihre Folgen für die Weiterverarbeitung erkennen Lernfeld 4: … entwickeln ein Bewusstsein für den ökologischen und ökonomischen Einsatz der Werkstoffe und Maschinen. Lernfeld 8: Sie führen schnitttechnische Abwandlungen rechnergestützt mit Anwendersoftware durch.	materialsparend Schnitte und Schablonen erstellen können (digitale Methoden anwenden) ressourcensparend Stoffe, Futterstoffe, Hilfsstoffe wie Bügeleinlagen zuschneiden können Schnittabfälle gering halten können (Schnittabfälle einer Weiterverwendung/Recycling zuführen)	3b – Materialien – Rohstoffe 3d – Abfälle
A 11 Bügeln und Fixieren von Werk- und Hilfsstoffen Lernfeld 3	a) Wirkung von Temperatur, Dampf, Zeit und Druck auf Werk- und Hilfsstoffe prüfen Lernfeld 3 … Sie handeln verantwortungsbewusst im Umgang mit Bügelgeräten und Maschinen und beachten ökonomische und ökologische Aspekte.	den täglichen Stromverbrauch von Bügeleisen und Dampferzeugern bestimmen können den Stromverbrauch und die Stromkosten von Bügeleisen und Dampferzeugern pro Nutzung (Anfertigungsstück) berechnen können Stand-by-Verbrauch der Geräte ermitteln und Kosten berechnen	3 b Energie – Geräte
A 11 Bügeln und Fixieren von Werk- und Hilfsstoffen Lernfeld 3	b) Nähte, Abnäher, Einlagen form- und ausbügeln c) Werk- und Hilfsstoffe abbügeln Lernfeld 3 … Sie handeln verantwortungsbewusst im Umgang mit Bügelgeräten und Maschinen und beachten ökonomische und ökologische Aspekte.	erklären können, wie eine gute Belüftung beim Bügeln hergestellt werden kann (flüchtige Chemikalien aus Stoffen, Einlagen etc.) /siehe A 11 b)	3a – Gesellschaft – Gesundheit 3b Energie
A 12 – Ausführen von Näh- und Teilarbeiten	b) Körperhaltungen einnehmen, Grifftechniken anwenden, insbesondere nach ergonomischen Gesichtspunkten	gesundheitsschädigende Körperhaltungen am Arbeitsplatz wahrnehmen und benennen können Empfehlungen der Berufsgenossenschaft/Krankenkassen kennen und anwenden können nachhaltig produzierte Garne und Zubehör mit hoher Qualität auswählen Nähgarn ökonomisch verwenden können (Ressourcenschonung)	3a – Gesellschaft – Gesundheit 3b – Materialien- Rohstoffe
A13 -Durchführen von qualitätssichernden Maßnahmen	a) Ziele, Aufgaben und Bedeutung des betrieblichen Qualitätsmanagementsystems beschreiben b) Zwischenkontrollen durchführen c) Fehler erkennen und dokumentieren	Energieeffizienz als ein Bestandteil der Qualitätssicherung begründen können Ressourcenschonung als ein Bestandteil der Qualitätssicherung begründen können Arbeitsabläufe unter Nachhaltigkeitsgesichtspunkten prüfen können Defizite der Nachhaltigkeit im Betrieb erkennen, analysieren und beheben können Monitoringsystem zur Behebung der Defizite entwickeln können Nachhaltigkeitskonzept für den Betrieb entwickeln können	3a – Energie 3b – Materialien 3d – Abfälle
II. Berufliche Fachbildung
A 1 – Planen und Vorbereiten von Arbeitsabläufen, Kundenorientierung Lernfeld 1,6	a) Produktinformationen beurteilen, Produkteigenschaften von Werk- und Hilfsstoffen vergleichen Lernfeld 1: … wählen textile Werkstoffe und Materialien unter Berücksichtigung des Gebrauchswertes und der Gebrauchseigenschaften aus … nutzen Kenntnisse über technologische, pflegerische und bekleidungsphysiologische Eigenschaften von Faserstoffen … schätzen Verbraucherinformationen ein und beurteilen textile Flächen bezüglich ihrer Umweltverträglichkeit Lernfeld 6: … Bei der Fertigungsplanung beachten Sie die Maßnahmen zum nachhaltigen Umgang mit textilen Werkstoffen, Geräten und Maschinen.	Vorteile nachhaltig produzierter Stoffe für Umwelt und Gesundheit erklären können Vorteile nachhaltig produzierter Hilfsmittel (Schneiderkreide aus Ton statt Kunststofffaserstifte, Stecknadeln ohne Kunststoffkopf) für Umwelt und Gesundheit erklären können Vorteile nachhaltig produzierter Materialien für Umwelt und Gesundheit erklären können (Knöpfe aus Metall, Holz oder Plastik) Qualitäts- und Nachhaltigkeitssiegel erklären können Maßkleidung als langlebiges und auch zum späteren Zeitpunkt wieder anpassbares Kleidungsstück im Sinne der Nachhaltigkeit erklären können qualitativ hochwertige und langlebige Stoffe erkennen können und Kunden in ihrem Auftrag, ein passgenaues und nach eigenen Wünschen gestaltetes Lieblingsstück erwerben zu wollen, bestätigen und dabei den nachhaltigen Grundgedanken hervorheben können Vorteile von zeitlosen Schnitten erläutern können modische Akzente durch Details vorschlagen und mit nachhaltigen Aspekten verbinden können (Lebensdauerverlängerung)	3a – Umwelt 3b – Materialien- Rohstoffe
A 1 – Planen und Vorbereiten von Arbeitsabläufen, Kundenorientierung Lernfeld 6:	b) Verarbeitungstechniken festlegen, insbesondere Stich- und Nahtarten Lernfeld 6: … Bei der Fertigungsplanung beachten Sie die Maßnahmen zum nachhaltigen Umgang mit textilen Werkstoffen, Geräten und Maschinen.	Schnittoptimierung mit nachhaltigen Aspekten verbinden können (Reduktion Materialeinsatz, z.B. auf Reißverschluss verzichten und die Lüftungsschlitze bei einer Funktionsjacke durch eine Art doppelte Leistentasche ersetzen; Weniger Nähte, z.B. auf Nähte verzichten, die nicht zwingend notwendig sind	3a – Umwelt
A 1 – Planen und Vorbereiten von Arbeitsabläufen, Kundenorientierung	c) Aufgaben im Team planen und bearbeiten, Ergebnisse der Zusammenarbeit auswerten	die Ergebnisse unter nachhaltigen Aspekten beurteilen können	3a – Umwelt
A 1 – Planen und Vorbereiten von Arbeitsabläufen, Kundenorientierung Lernfeld 1	d) Kundenwünsche ermitteln, mit dem betrieblichen Leistungsangebot vergleichen und daraus Vorgehensweisen für die Kundenberatung ableiten Lernfeld 1: … schätzen Verbraucherinformationen ein und beurteilen textile Flächen bezüglich ihrer Umweltverträglichkeit	mit Kund*innen Gespräche zu Themen der Nachhaltigkeit führen können Vorteile Vorteile nachhaltig produzierter Stoffe und Materialien für Umwelt und Gesundheit erklären können Qualitäts- und Nachhaltigkeitssiegel erklären können Maßkleidung als langlebiges und auch zum späteren Zeitpunkt wieder anpassbares Kleidungsstück im Sinne der Nachhaltigkeit erklären können qualitativ hochwertige und langlebige Stoffe erkennen können und Kunden in ihrem Auftrag, ein passgenaues und nach eigenen Wünschen gestaltetes Lieblingsstück erwerben zu wollen, bestätigen und dabei den nachhaltigen Grundgedanken hervorheben können Vorteile von zeitlosen Schnitten erläutern können modische Akzente durch Details vorschlagen und mit nachhaltigen Aspekten verbinden können (Lebensdauerverlängerung)	3 f – Nachhaltigkeit kommunizieren
A 1 – Planen und Vorbereiten von Arbeitsabläufen, Kundenorientierung	e) Kosten abschätzen, Material disponieren	Kleidungsstück in Hinblick auf die Nachhaltigkeit ökonomisch-ökologisch optimieren – maximale Nachhaltigkeit bei akzeptablen Kosten	3a – Umwelt
A2 – Anwenden von Informations- und Kommunikationstechniken	Arbeitsaufgaben mit Hilfe von Informations- und Kommunikationssystemen bearbeiten, Anwenderprogramme nutzen	digitale Möglichkeiten der Kommunikation nutzen können (Papier einsparen, Abfälle vermeiden)	3a – Energie – Digitalisierung
A3 – Auswählen und Vorbereiten von Werk- und Hilfsstoffen	b) Auswirkungen von Veredelungsmaßnahmen unterscheiden	die Maßnahmen auch unter nachhaltigen Aspekten beurteilen können	3a – Gesellschaft – Gesundheit 3a – Umwelt
A4 – Ausführen von gestalterischen Arbeiten Lernfeld 12	a) Gestaltungstechniken anwenden, insbesondere Zierarbeiten, traditionelle Nähtechniken, Drapieren, Plissieren, Färben und Stäbchenverarbeitung Lernfeld 12: … entwerfen Bekleidung unter Berücksichtigung der Trendentwicklung	neben nach modischen Aspekten auch nach nachhaltigen Gesichtspunkten entwerfen können Notwendigkeit von Gestaltungen hinterfragen und mit nachhaltigen Aspekten verbinden können beim Plissieren unter Dampfeinwirkung auf gute Belüftung achten (flüchtige Chemikalien aus den Stoffen) Färbemethoden nach nachhaltigen Gesichtspunkten auswählen können	3a – Gesellschaft – Gesundheit 3a – Umwelt
A5 – Zuschneiden von Werk- und Hilfsstoffen sowie Grundkonstruktion von Schnitten Lernfeld 4,13	a) Körpermaße und individuelle Besonderheiten feststellen und ihre Bedeutung für Grundschnitt, Passform und Verarbeitung beachten Lernfeld 4: … entwickeln ein Bewusstsein für den ökologischen und ökonomischen Einsatz der Werkstoffe und Maschinen. Lernfeld 13: … führen schnitttechnische Abwandlungen rechnergestützt mit Anwendersoftware durch	materialsparend Schnitte und Schablonen erstellen können (digitale Methoden anwenden) ressourcensparend Stoffe, Futterstoffe, Hilfsstoffe wie Bügeleinlagen zuschneiden Schnittabfälle gering halten können (Schnittabfälle einer Weiterverwendung/Recycling zuführen)	3b – Materialien – Rohstoffe 3d – Abfälle
A 6 – Bügeln und Fixieren von Werk- und Hilfsstoffen Lernfeld 4	schnittergänzende Dressurarbeiten festlegen, zugeschnittene Teile dressieren Lernfeld 4	erklären können, wie eine gute Belüftung beim Bügeln hergestellt werden kann (flüchtige Chemikalien/Lösemittel aus Stoffen, Einlagen etc.)	3a – Gesellschaft – Gesundheit 3a – Umwelt
A9 – Verändern und Aufarbeiten von Bekleidung Lernfeld 10	a) Bekleidung reparieren und instand halten b) Bekleidung modernisieren d) Bekleidung anpassen Lernfeld 10: … eines verantwortungsvollen Umganges mit Rohstoffen und Produkten zur Schonung der Ressourcen von Mensch und Umwelt …	diese Fähigkeit und Fertigkeit entspricht bereits der EU Strategy for Sustainable and Circular Textiles (Textilstrategie) (Ökodesign-Verordnung), nach der Kleidung langlebig, reparierbar und recyclingfähig (kreislauffähig) gestaltet werden soll.	3a – Gesellschaft 3a – Umwelt
A9 – Verändern und Aufarbeiten von Bekleidung Lernfeld 10	e) Änderungen hinsichtlich Kosten und Umsetzbarkeit prüfen Lernfeld 10	Kleidungsstück in Hinblick auf die Nachhaltigkeit ökonomisch-ökologisch optimieren – maximale Nachhaltigkeit bei akzeptablen Kosten	3a – Umwelt
A 10 – Durchführen von qualitätssichernden Maßnahmen	d) Endkontrollen anhand von Arbeitsaufträgen durchführen, Qualitätsvorgaben einhalten, insbesondere Toleranzbereiche, Fertigmaße und Verarbeitung, Ergebnisse dokumentieren	für die Dokumentation digitale Möglichkeiten kennen und nutzen können	3b – Energie – Digitalisierung
A 10 – Durchführen von qualitätssichernden Maßnahmen	g) zur kontinuierlichen Verbesserung von Arbeitsvorgängen beitragen	Arbeitsabläufe unter Nachhaltigkeitsgesichtspunkten prüfen können	3a – Umwelt
A 10 – Durchführen von qualitätssichernden Maßnahmen	e) Bekleidungsstücke präsentieren	nachhaltige Aspekte beim Kleidungsstück benennen können	3 f – Nachhaltigkeit kommunizieren
A 10 – Durchführen von qualitätssichernden Maßnahmen	f) Bekleidungsstücke für die Auslieferung vorbereiten	Vor- und Nachteile unterschiedlicher Verpackungsarten benennen können umweltfreundliche Verpackungen benennen können dem Kunden erklären können, warum “Unverpackt” die bessere nachhaltige Alternative ist ökologische Nachteile von Einwegbügeln erklären können	3 d – Abfälle

Unterrichts- und Ausbildungsmodule

Rahmenaufgabe Klimaanalyse

Als Rahmenaufgabe bietet sich eine Klimaanalyse Ihres Ausbildungsbetriebes oder Ihrer Berufsschule an, aus der sich dann Vorschläge zu mehr Klimaschutz entwickeln können. Diese Aufgabe ist im Rahmen eines größeren Projekts mit Auszubildenden gut machbar, es lassen sich aber auch Teilaufgaben bearbeiten. Die Klimaanalyse untersucht folgende drei Aspekte:

Ressourceneinsatz: Auswahl der Stoffe, Nähgarne und Materialien
allgemeiner Energieverbrauch und Verbrauch durch die Geräte
Abfälle in der Schneiderei.

Alle drei Aspekte sind klimarelevant, auch wenn der Materialfluß in der Maßschneiderei nicht so groß ist wie in der Massenproduktion von Kleidung. Es werden hauptsächlich Stoffe, Garne und weitere Materialien beschafft, die für die Herstellung der Kleidungsstücke gebraucht werden. Bitte informieren Sie sich hierzu im Hintergrundmaterial dieses Projektes (s. WiLa HGM Änderungsschneider/in). Wenn Sie nur Teile der Analyse durchführen wollen, wählen Sie diejenigen Aspekte, Produkte oder Geräte aus, für die Sie gegebenenfalls später klimafreundliche Verbesserungsvorschläge machen wollen.

Auswahl der Materialien - Ressourceneinsatz

Energieverbrauch in der Schneiderei

Informieren Sie sich zunächst, wie hoch der Energieverbrauch Ihrer Schneiderei ist. Hierzu reichen die Jahresenergierechnungen für Strom und Heizung. Berechnen Sie die CO2-Menge, die bei der Erzeugung des Stroms emittiert wurde.

Um den Energieverbrauch genauer zu bestimmen, können Sie Unterzähler für Großverbraucher oder Gruppen von Großverbrauchern installieren lassen. An kleineren Geräten können Sie selbst mit handelsüblichen “Steckdosen-Messgeräten” die Messungen durchführen. Das eignet sich für Nähmaschine und Bügeleisen.

Aufgabe: Messen Sie den Stromverbrauch im Standby-Modus und im Normalbetrieb und tragen Sie die Werte in die Tabelle ein:

Gerät	Standby-Betrieb	Normalbetrieb
Nähmaschine
Overlockmaschine
Bügeleisen
Dampfbügeleisen
Bügelstation
Rotationsschneider
andere:

Die Emissionen für den Stromverbrauch berechnet man mit Hilfe des sogenannten Strommixes. Strom wird zum großen Teil aus emissionsfreien, erneuerbaren Energiequellen mit Windkraft-, Photovoltaik- oder Biogasanlagen erzeugt. Der andere große Anteil stammt aus fossilen Kraftwerken wie Gas-, Steinkohle- und Braunkohlekraftwerken. In 2022 stammt ein kleiner Teil von ca. 5% noch aus Atomkraftwerken, die auch emissionsfrei sind. Der Strom aller Anlagen wird in das Stromnetz eingespeist, so dass die Emissionen aus den fossilen Kraftwerken auf den gesamten Strom umgelegt werden. Im Mittel betrugen die Emissionen in 2021 rund 0,42 kg CO2 pro Kilowattstunde Strom.

Aufgaben:

Bestimmen Sie den Gesamtstromverbrauch Ihrer Schneiderei!
Bestimmen Sie den Stromverbrauch von Nähmaschinen, Bügeleisen, Dampferzeugern und ggfs. weiteren Geräten!
Bestimmen Sie die Gesamtemissionen an einem Arbeitstag!
Berechnen Sie die Emissionen durch den Stromverbrauch für zwei typische Arbeitsaufträge (Reißverschluss neu einsetzen, Kleidung enger/weiter machen)!

Abfälle

Abfälle tragen entscheidend zum Klimawandel bei. Die Entsorgung und Verbrennung von Kleidung, Stoffresten und Materialien setzen Klimagase frei.

Aufgabe: Sammeln Sie die Abfälle von einer Woche getrennt nach Stoff- und Garnresten, weitere Abfälle wie Folien und Schablonen, Papier, Stifte und Verpackungsabfälle aus der Bestellung von Materialien. Wiegen Sie die verschiedenen Fraktionen und diskutieren Sie die Ergebnisse.

Zusammenfassung der Ergebnisse zur Klimaanalyse

Klimaschutzmaßnahmen

Die Analyse der Schneiderei ist insbesondere sinnvoll, wenn sie der Kompetenzförderung zum beruflichen klimafreundlichen Handeln dient. Hierfür ist es hilfreich, entsprechende Maßnahmen beispielhaft schon in der Ausbildung umzusetzen. Hierbei sind erneut die Bereiche Materialien und Materialien, Energiebedarf und Abfallvermeidung im Fokus.

Klimafreundliche Materialien und reduzierter Konsum

Energiesparende Schneiderei

Der elektrische Strom soll mittelfristig “entkarbonisiert” (so der Fachbegriff), also zu 100 Prozent aus erneuerbaren Quellen gedeckt werden. Dies setzt aber in allen Bereichen Effizienzsteigerungen und ein bewusstes Nutzerverhalten voraus. Wenn Sie bei der Analyse des Energieverbrauchs in der Schneiderei auf potentielle “Energiefresser” gestoßen sind, so analysieren Sie diese noch einmal genauer und untersuchen Gründe für den hohen Energieverbrauch.

Ist es ein altes und wenig effizientes Gerät?
Wurde das Gerät nur schlecht gewartet und nicht gereinigt (Staub in den Antrieben)?
Sind die Geräte zu groß für die Nutzung dimensioniert?
Gibt es hohe Stand-by-Verbräuche, weil nicht abgeschaltet wird?
Gibt es energieeffizientere Geräte?

Wenn sich bei dieser Untersuchung zeigt, dass die Geräte trotz Reinigung und Wartung einen hohen Energieverbrauch haben, berechnen Sie eine Neuanschaffung:

Was kostet ein energieeffizientes Gerät?
Welche Energiekosten werden eingespart?
Ist das alte Gerät schon abgeschrieben?
Wie hoch sind die Finanzierungskosten?
Wie ist die Amortisation der Investition?

Abfallvermeidung

Die Vermeidung von Abfällen ist für den Klimaschutz wichtig. Wenn die Analyse der Abfälle in Ihrem Betrieb Auffälligkeiten ergeben hat, wissen Sie, wo Sie ansetzen müssen. Wie verteilen sich die Abfälle?

Wie hoch sind die Stoff- und Garnabfälle? Lässt sich daraus etwas Kreatives gestalten? Können sie zum Basteln an Kindergärten oder anderen Einrichtungen abgegeben werden?
Wie viele Plastikabfälle ergeben sich allein durch Verpackungen?
Gibt es unnötige Produktionsabfälle? Wo sind die Ursachen? Wie könnte die Beseitigung aussehen?
Wie sieht es mit der Verpackung der genähten Kleidungsstücke aus? Werden sie unverpackt mitgegeben, in Folie oder Papier/Karton eingepackt?

Entwicklung von kreativen Angeboten und weiteren Dienstleistungen für die Kund*innen

Bei der Anfertigung von Maßkleidung, historischen Kostümen und Kleidung für spezielle Anlässe haben Sie es ein Stück weit in der Hand, die Kleidung nachhaltig zu gestalten. Mit Ihrem Design haben Sie die Möglichkeit, die Langlebigkeit, Reparierbarkeit und Recyclingfähigkeit der Kleidung zu fördern. Reparatur und das Anpassen von Kleidung sind zudem weitere Aufgaben in Ihrem Berufsfeld. Sie tragen damit zur Langlebigkeit von Textilien entscheidend bei und unterstützen so die nachhaltige Textilstrategie der EU. Was können Sie noch tun?

Sammeln Sie Ideen in Ihrer Gruppe:

Wie können Sie Kunden*innen auf Ihre nachhaltigen Aktivitäten aufmerksam machen?
Was können Sie zusätzlich anbieten? Welche kreativen Ideen sind möglich mit defekten und ausrangierten Kleidungsstücken oder Reststoffen?
Wie können Pflegehinweise, die ebenfalls zur Langlebigkeit beitragen den Kund*innen vermittelt werden (damit die Kund*innen nebenbei auch ihre wertvolle Änderungs- und Reparaturarbeit wertschätzen lernen)?

Ideen Beispiele für kreative Angebote (z. B. über Hinweistafeln in der Schneiderei oder genähte Beispiele im Schaufenster der Schneiderei)

Kommen Sie mit ausrangierten und brauchbaren Stoffresten zu uns: Wir nähen eine Tasche aus ihrer alten Jeans oder ihrem Lieblingsrock!
Werfen Sie Ihre Lieblingsteile nicht vorschnell in die Altkleidertonne: Wir nähen aus zwei alten Kleidungsstücken ein neues für Sie!
Stofftiere für Kinder, Kinderkleidung aus Stoffresten und ausrangierter Erwachsenenkleidung

Ideen Beispiele für mögliche Dienstleistungen:

Pflegekennzeichnung erklären
Tipps zur Pflege geben
Umgestaltungen (z. B. aus dem Brautkleid ein festliches Kleid gestalten)
Funktion und Variabilität erklären und anbieten, z.B. größenvariables Kleidungsstück durch Zugbänder, verstellbare Gummibänder, Drapierungen mit Gürtel und Bändern etc.
zeigen, wie man einen Knopf annäht
zeigen, wie aus den Stoffresten für die Maßanfertigung ein Beutel für Kleinteile entsteht

Zielkonflikte und Widersprüche

Zielkonflikte und Widersprüche sind bei der Suche nach dem Weg zu mehr Nachhaltigkeit immanent und für einen Interessenausgleich hilfreich. Beim Ansteuern von Nachhaltigkeit sind Zielkonflikte und Widersprüche nichts Ungewöhnliches. Im Folgenden werden das grundsätzliche Problem der Zielkonflikte sowie beispielhafte Zielkonflikte erläutert.

Die Effizienzfalle und Widersprüche

Effizienz beschreibt unter anderem Wirtschaftlichkeit. Wenn so wenig wie möglich von einer notwendigen Ressource verwendet wird, so gilt dies als effizient. So könnte man meinen, dass Effizienzsteigerungen im Unternehmensalltag folglich auch zu einem nachhaltigen Wirtschaften führen. Weniger Abfall oder Energieaufwand bedeutet gleichzeitig weniger Umweltbelastung und längere Verfügbarkeit von endlichen Ressourcen – oder? Nicht unbedingt!

Das Missverständnis hinter dieser Annahme soll anhand eines Beispiels aufgedeckt werden. Seit 1990 hat sich der deutsche Luftverkehr mehr als verdreifacht. Mit Hilfe technischer Innovationen, besserer Raumnutzung und weiterer Maßnahmen konnte der durchschnittliche Kerosinverbrauch pro Person seitdem um 42 Prozent gesenkt werden – eine gute Entwicklung auf den ersten Blick. Auf den zweiten Blick ist jedoch auch zu erkennen, dass das Verkehrsaufkommen im gleichen Zeitraum stark zugenommen hat. Daraus folgt, dass trotz starker Effizienzsteigerungen absolut betrachtet immer mehr Kerosin verbraucht wird – nämlich 85 Prozent mehr seit 1990.

Wissenschaftler sprechen daher auch von einer „Effizienzfalle“. Denn obwohl sich mit Effizienzsteigerung eine relative Umweltentlastung erzeugen lässt, bleibt die Herausforderung des absoluten Produktionswachstums weiterhin bestehen. So ist das effiziente Handeln aus der ökonomischen Perspektive zwar zielführend, aus der ökologischen Perspektive jedoch fraglich. Es lässt sich schlussfolgern, dass Effizienzstreben und Nachhaltigkeitsorientierung zwei eigenständige Rationalitäten darstellen, die von Unternehmen beide gleichermaßen beachtet werden sollten, um zukunftsfähig zu wirtschaften. Eine langfristig erfolgreiche Unternehmensführung würde demnach aus den zur Verfügung stehenden Ressourcen unter Erhalt der Ressourcenbasis möglichst viele ökonomische Werte erschaffen, um somit intergenerational und intragenerational gerecht zu wirtschaften. Somit sollte sich ein zukunftsorientiertes berufliches Handeln sowohl den Herausforderungen der eher kurzfristigen Effizienzrationalität als auch der langfristigen Nachhaltigkeitsrationalität stellen und beide Perspektiven verknüpfen.

Im Rahmen des beruflichen Handelns entstehen jedoch Widersprüche zwischen der Effizienzrationalität („Funktionalität“, „ökonomische Effizienz“ und „Gesetzeskonformität“) und der Nachhaltigkeitsrationalität („ökologische Effizienz“, „Substanzerhaltung“ und „Verantwortung“). Ein zukunftsfähiges berufliches Handeln zeichnet sich dadurch aus, mit diesen Widersprüchen umgehen zu können.

Doch stellt sich nun die Frage, was der Umgang mit Widersprüchen für den Berufsalltag bedeutet. In diesem Zusammenhang kann von so genannten „Trade-offs“ – auch „Zielkonflikte“ oder „Kompromisse“ – gesprochen werden. Grundsätzlich geht es darum, den möglichen Widerspruch zwischen einer Idealvorstellung und dem Berufsalltag zu verstehen und eine begründete Handlungsentscheidung zu treffen. Dabei werden Entscheidungsträger häufig in Dilemma-Situationen versetzt. Im beruflichen Handeln geht es oftmals um eine Entscheidung zwischen knappen Ressourcen, wie Geld, Zeit oder Personal, für die es gilt, Lösungen zu finden.

Im Folgenden werden einige Zielkonflikte aufgezeigt.

Beispielhafte Zielkonflikte

Folgende Zielkonflikte sind in der Maßschneiderei häufig zu finden, die im Rahmen eines Unterrichst- oder Ausbildungsgesprächs diskutiert werden können:

Bei der Auswahl von Materialien entstehen mehrere Zielkonflikte. Zum Beispiel besteht ein Zielkonflikt bei der Auswahl von Nähgarn darin, dass ein Baumwollgarn meist nicht so strapazierfähig ist wie Polyestergarn (auch abhängig von der Qualität) und daher meist zu Polyester gegriffen wird. Weitere Aspekte sind die Sortenreinheit der Fasern/Materialien als Vorteil für die Recyclingfähigkeit von Stoffen bzw. Kleidungsstücken sowie die Vermeidung der Abgabe von Mikroplastik aus Kleidungsstücken bei der Wäsche, was für die Verwendung von einem Baumwollgarn, insbesondere für reine Baumwolltextilien, spricht. Zudem wird aus reiner Baumwolle ohne Beschichtung kein Mikroplastik freigesetzt. Meist wird in den Schneidereien Polyestergarn genutzt, da es kostengünstiger und haltbarer ist. Ähnliche Zielkonflikte bestehen bei der Auswahl von Knöpfen und Reißverschlüssen oder bei modischen Accessoires wie Nieten oder Glitzersteine, die keinen bekleidungstechnischen Zweck haben. Sie sind teilweise nicht gesundheitsverträglich und belasten beim Waschen das Wasser mit Mikroplastik.
Eine nachhaltige Schneiderei verwendet nachhaltig produzierte Stoffe und Materialien auch mit Öko-Kennzeichen und Zertifizierungen aus fairem Handel. Diese Produkte sind meist teurer als konventionelle, was sich in Mehrkosten beim geänderten Kleidungsstück niederschlägt, die u. U. der Kundin und dem Kunden erklärt werden müssen.
Ein weiterer Zielkonflikt bei den Schneiderberufen ist in der Bereithaltung von Geräten für den direkten Einsatz, insbesondere Bügelgeräten und dem notwendigen Energiesparen zu sehen. Bügelgeräte und Dampferzeuger sind oft den ganzen Arbeitstag über in Betriebsbereitschaft, damit Stoffe, Nähte und Einlagen zwischen den einzelnen Arbeitsschritten sofort gebügelt werden können. Das ist häufig arbeitstechnisch nicht anders machbar, da z. B. die Weiterverarbeitung eine glatt ausgebügelte Naht erfordert. Doch sollten Möglichkeiten zur Bündelung von Arbeitsschritten bedacht werden sowie Zeiten, in denen die Geräte ganz ausgeschaltet werden können (Zeitschaltuhren). Somit könnten die Standby-Zeiten und der damit verbundene Stromverbrauch verringert werden.

Auch wenn der Ausbildungsberuf Maßschneider*in mit 151 Auszubildenden (134 Frauen und 17 Männern) im Jahr 2021 mengenmäßig nicht ins Gewicht fällt, ist er Teil eines Textilsektors, dessen Auswirkungen auf Klima, Umwelt und Gesellschaft erheblich sind. Daher ist die Integration von Nachhaltigkeitsaspekten in diesem und ähnlichen Ausbildungsberufen wichtig.